يتميز الإفطار في شهر رمضان الكريم بالتمر و دبس التمر ، و كثيراً ما يفطر بها الصائم على الريق أيام الصيام و يعالج بها جوع ساعات النهار الطويل سريعاً مع القليل من اللبن، و لكن البعض أيضاً يبحث فيها عن علاج لمشاكل الجسم المتعددة (مشاكل القولون العصبي ، الإضطرابات في المعدة ،الإسهال ، فقر الدم ، ضعف العظام ، ضعف العضلات و القلب ) هل هو مصدر مهم للمعادن؟ وهل يزيد من مستوى السكر في الدم ؟ و هل يساهم في تقوية الجهاز الهضمي؟ وهل يحسن الصحة بشكل عام ؟ وهل يقلل من الوزن و يعزز الطاقة؟ ، ما هي حقيقة فوائد التمر لجسمك؟
8 فوائد صحية مثبتة للتمور
التمر غني بالألياف ومضادات الأكسدة ، قد تدعم فوائدها الغذائية صحة الدماغ وتمنع الأمراض .
التمر هو ثمرة شجرة النخيل التي تزرع في العديد من المناطق الاستوائية في العالم .
يمكنك معرفة ما إذا كان التمر مجففاً من الماء أم لا بناءً على المظهر ، يشير الجلد المتجعد إلى جفافه ، بينما يشير الجلد الناعم إلى النضارة .
له أنواع كثيرة، تكون التمور الطازجة صغيرة الحجم إلى حد ما ويتراوح لونها من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح .
التمر له نكهة حلوة ، كما أنها غنية ببعض العناصر الغذائية الهامة ولها مجموعة متنوعة من المزايا للجسم ، والاستخدامات .
تناقش هذه المقالة 8 فوائد صحية لتناول التمر وكيفية دمجها في نظامك الغذائي .
1. مغذية جدا
التمور لها خصائص غذائية ممتازة .
نظرًا لتجفيفها ، يكون محتواها من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفاكهة الطازجة . محتوى السعرات الحرارية في التمور مشابه لمحتوى الفواكه المجففة الأخرى ، مثل الزبيب والتين تقريباً .
تأتي معظم السعرات الحرارية في التمر من الكربوهيدرات ، الباقي من كمية قليلة جدًا من البروتين ، على الرغم من كمية السعرات الحرارية للتمر إلا أنها تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف .
بشكل تقريبي ، توفر حصة 3.5 أونصة (100 جرام) تمر العناصر الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية : 277
- الكربوهيدرات : 75 جرام
- الألياف : 7 جرام
- البروتين : 2 جرام
- البوتاسيوم : 15٪ DV
- المغنيسيوم : 13٪ DV
- النحاس : 40٪ القيمة اليومية
- المنغنيز : 13٪ القيمة اليومية
- الحديد : 5٪ القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 15٪ قيمة يومية
يحتوي التمر أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي قد تساهم في العديد من الفوائد الصحية
2. نسبة عالية من الألياف
الحصول على ما يكفي من الألياف مهم فهو يساعد صحتك العامة .
مع ما يقرب من 7 غرامات من الألياف في 3.5 أونصة ، يصبح التمر وسيلة رائعة لزيادة كمية الألياف التي تتناولها في نظامك الغذائي .
يمكن أن تفيد الألياف المعدة فهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي في الجسم عن طريق منع الإمساك ، فذلك يعزز حركات الأمعاء المنتظمة .
في إحدى الدراسات ، شهد 21 شخصًا تناولوا 7 تمرات يوميًا لمدة 21 يومًا تحسنًا في العملية الهضمية وكان لديهم زيادة كبيرة في حركات الأمعاء مقارنة بوقت عدم تناولهم التمر
علاوة على ذلك ، قد تكون الألياف الموجودة في التمر مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم ، تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وقد تساعد في منع مستويات السكر في الدم من الارتفاع الشديد بعد تناول الطعام مما يساهم في تحسين صحتك .
لهذا السبب يحتوي التمر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) ، والذي يقيس سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين .
3. نسبة عالية من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض
يوفر التمر العديد من مضادات الأكسدة التي لها عدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض .
تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض .
مقارنة بأنواع الفاكهة المماثلة ، مثل التين والخوخ المجفف ، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة .
فيما يلي نظرة عامة على أكثر ثلاثة مضادات أكسدة فعالية في التمر:
1-مركبات الفلافونويد: تعتبر مركبات الفلافونويد من مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في تقليل الالتهاب وقد تمت دراستها لقدرتها على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان .
2-الكاروتينات: ثبت أن الكاروتينات تعزز صحة القلب وقد تقلل أيضًا من خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين ، مثل الضمور البقعي .
3- حمض الفينول: المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات ، قد تساعد الأحماض الفينولية في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب .
4. قد يعزز صحة الدماغ
قد يساعد تناول التمر في تحسين وظائف المخ.
وجدت الدراسات المعملية أن التمر مفيد في تقليل علامات الالتهاب ، مثل إنترلوكين 6 (IL-6) ، في الدماغ. ترتبط المستويات العالية من IL-6 بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر .
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسات أخرى بما في ذلك الدراسات على الحيوانات أن التمر مفيد في تقليل نشاط بروتينات بيتا اميلويد ، والتي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ .
عندما تتراكم اللويحات في الدماغ ، فإنها قد تزعج الاتصال بين خلايا الدماغ ، مما قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر .
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفئران التي تتغذى بالطعام الممزوج بالتمر تتمتع بذاكرة وقدرة تعلم أفضل بشكل ملحوظ ، بالإضافة إلى سلوكيات أقل متعلقة بالقلق ، مقارنة بتلك التي لم تأكلها .
تُعزى خصائص التمر المحتملة المعززة للدماغ إلى محتواها من مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل الالتهاب ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد .
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد دور التمر في صحة الدماغ.
5. قد يعزز العمل الطبيعي
تمت دراسة التمر لقدرته على تعزيز وتخفيف المخاض المتأخر عند الحوامل.
قد يؤدي تناول هذه الفاكهة طوال الأسابيع القليلة السابقة للحمل إلى تعزيز اتساع عنق الرحم وتقليل الحاجة إلى تحريض الولادة ، قد تكون مفيدة أيضًا في تقليل وقت الولادة .
وجد تحليل عام 2011 يبحث في الدراسات التي تناولت الحوامل تواريخ قبل موعد استحقاقها أن أولئك الذين تناولوا التمر كانوا في حالة مخاض لفترة أقل من أولئك الذين لم يأكلوها ، ولكنه يشير أيضًا إلى أن الرابط بين تناول التمر و الولادة الأسرع بحاجة إلى مزيد من البحث .
وجدت دراسة أجريت عام 2017 على 154 حاملًا أن أولئك الذين تناولوا التمر كانوا أقل عرضة للإصابة مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك .
وجدت دراسة ثالثة نتائج مماثلة في 91 امرأة حامل تناولن 70-76 جرامًا من التمر يوميًا بدءًا من الأسبوع السابع والثلاثين من الحمل ، كانوا في حالة مخاض نشط بمتوسط 4 ساعات أقل من أولئك الذين لم يأكلوا التمر .
على الرغم من أن تناول التمر يبدو أنه يساعد في تعزيز المخاض وتقليل مدة المخاض ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار.
من المحتمل أن يكون الدور الذي قد تلعبه التواريخ في الحمل بسبب المركبات التي ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين ويبدو أنها تحاكي تأثيرات الأوكسيتوسين في الجسم ،
الأوكسيتوسين هو هرمون يسبب تقلصات المخاض أثناء الولادة .
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التمر على مادة التانينات ، وهي مركبات ثبت أنها تساعد في تسهيل التقلصات ، كما أنها مصدر جيد للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية الضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المخاض .
6. محلي طبيعي
يعتبر التمر مصدرًا للفركتوز ، وهو نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة .
لهذا السبب ، فإن التمر حلو للغاية وله طعم شبيه بالكراميل ، إنها تشكل بديلاً صحيًا رائعًا للسكر الأبيض في الوصفات بسبب العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي توفرها .
أفضل طريقة لاستبدال التمر بالسكر الأبيض هي صنع عجينة التمر كما في هذه الوصفة:
يصنع بخلط التمر بالماء في الخلاط ، القاعدة الأساسية هي استبدال السكر بعجينة التمر بنسبة 1: 1 .
على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب كوبًا واحدًا من السكر ، فستستبدله بكوب واحد من عجينة التمر .
من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من أن التمر غني بالألياف والعناصر الغذائية ، إلا أنه لا يزال مرتفعًا إلى حد ما في السعرات الحرارية ويفضل استهلاكه باعتدال .
7. الفوائد الصحية الأخرى المحتملة
يزعم الناس أن التمر له بعض الفوائد الصحية الأخرى التي لم تتم دراستها على نطاق واسع بعد .
صحة العظام : يحتوي التمر على العديد من المعادن ، بما في ذلك الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.
تمت دراسة كل هذه العوامل لقدرتها على منع الحالات المتعلقة بالعظام مثل هشاشة العظام .
السيطرة على نسبة السكر في الدم: التمر لديه القدرة على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والألياف ومضادات الأكسدة ، وبالتالي ، فإن تناولها قد يدعم إدارة مرض السكري .
على الرغم من أن هذه الفوائد الصحية المحتملة واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية قبل إجراء الاستنتاجات.
8. سهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي
التمر متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويقدم وجبة خفيفة لذيذة ، غالبًا ما يتم إقرانها بأطعمة أخرى ، مثل اللوز أو زبدة الجوز أو الجبن الطري .
التمور أيضًا لزجة جدًا ، مما يجعلها مفيدة في السلع المخبوزة ، مثل البسكويت ، يمكنك أيضًا مزج التمر مع المكسرات والبذور لعمل وجبات خفيفة صحية أو كرات الطاقة .
علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام التمر لتحلية الصلصات ، مثل تتبيلات السلطة ، أو مزجها في العصائر ودقيق الشوفان .
من المهم ملاحظة أن التمر يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وأن طعمه الحلو يجعله سهل الأكل ، لهذا السبب ، من الأفضل تناولها باعتدال .
موقع "جديد كوم "
تعليقات